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内容简介:
本书是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集,分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。
为什么要用玻璃瓶盛放沙拉?
◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好,满满地装入沙拉,便在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境,食材不易氧化,新鲜美味不流失。
◆让你省时又省力。密封保存大大延长了食物的保鲜期,一次多做几份冷藏好,几天内风味都不会变。
◆随身携带更方便。无论是当午餐便当、还是参加朋友的小聚会、出游野餐,便携时髦的玻璃瓶沙拉都是一个好选择。
◆让美学融入生活。释放自己的创意与想象,对于美好生活的理解就在日常中展现。
玻璃瓶沙拉,满满一瓶视觉和味觉的双重享受,健康又美味,看到它就会觉得,今天一定是个开心的日子!
书籍目录:
08做出美味沙拉的小窍门Q&A
早餐沙拉
11巴黎少女沙拉
13日式浅渍白菜茗荷沙拉
15越南风味醋渍双色萝卜丝沙拉
17和风卷心菜小银鱼沙拉
17紫甘蓝胡萝卜丝沙拉
19紫苏乳酪番茄沙拉
19罗勒乳酪番茄沙拉
21彩虹蜂蜜沙拉
23菠萝罗勒沙拉
24可以提前做好的方便酱汁
洋葱调味汁/梅子调味汁/韩国辣酱调味汁/法式油醋汁/罗勒酱
午餐沙拉
27糙米金枪鱼玉米沙拉
29棒棒鸡拌面沙拉
31芝麻蛋黄酱拌牛蒡红薯沙拉
33胡萝卜丝鹰嘴豆古斯米沙拉
35柠檬奶油芥末渍鳕鱼沙拉
37绿咖喱饭沙拉
39泰式土豆沙拉
41章鱼罗勒意面沙拉
41章鱼罗勒土豆沙拉
42百搭好保存的油浸常备菜
油浸牡蛎/自制金枪鱼罐头
晚餐沙拉
48梅子风味扇贝芦笋沙拉
49韩式辣酱风味水煮肉片&炸豆腐沙拉
51含羞草沙拉
53山葵鲑鱼通心粉沙拉
55法式杂菜烩沙拉
58水煮牛肉沙拉
下酒菜沙拉
61辣拌黄瓜沙拉
63柚子胡椒风味萝卜丝拌扇贝沙拉
65腌蘑菇沙拉
67凤尾鱼香芹芋头沙拉
67萨拉米土豆沙拉
69柠檬南瓜沙拉
71什锦蔬菜沙拉
73樱花虾卷心菜沙拉
74梅子风味沙丁鱼土豆沙拉
75意式盐?L蔬菜沙拉
76用玻璃瓶留住鲜的美味
意式蘸酱
派对沙拉
79烟熏三文鱼牛油果葡萄柚沙拉
84芝麻菜牡蛎柿子沙拉
85海鲜粉丝沙拉
87咖喱鸡胗拌古斯米毛豆沙拉
89意式蒜香羊栖菜蓝纹乳酪沙拉
89意式蒜香羊栖菜杂蔬沙拉
91番茄酱渍鹌鹑蛋沙拉
93枫糖渍莓果沙拉
作者介绍:
日本甜点家,曾就读于东京外国语大学法语系,毕业后留学巴黎,在巴黎蓝带厨艺学院和斐杭迪高等厨艺学院进修,获得法国国家料理师资格。
留学期间,她曾在巴黎多家餐厅和甜品店研修,提高厨艺修为,回到日本后,经常出现在书籍和杂志中。她为许多食品企业和咖啡店研发了多种大受称赞的菜式,以独具匠心的手法使食材焕发出新的生命力。她手中的料理不仅赏心悦目,更因好学易做广受欢迎。著有《今天也带一瓶沙拉》《用瓶子做好吃的蛋糕》等书。
出版社信息:
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书籍摘录:
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原文赏析:
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其它内容:
编辑推荐
《今天也带一瓶沙拉》分享了风靡纽约、巴黎和东京的瓶子沙拉,做法简单,携带方便。将沙拉食材满满地叠放进玻璃瓶中,可以创造出一个“微真空”的小环境,盖紧盖子,就能延长沙拉的保鲜时长。瓶子沙拉携带方便,装在包里既不会占用太大空间,也不用担心调味汁溢出。稍稍花点小心思设计一下食材的摆放,就能做得十分漂亮。
透过剔透的瓶身,可以看到丰富食材的组合,多种色彩的碰撞,食物自然的新鲜与活力呼之欲出。同步季节的变换,选用应急的新鲜食材,融入自己的创意……这样的沙拉不仅能够满足味蕾的需求,还会让你发现生活中那些简单的小小快乐。
书摘插图
书籍介绍
本书是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集,分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。
为什么要用玻璃瓶盛放沙拉?
◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好,满满地装入沙拉,便在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境,食材不易氧化,新鲜美味不流失。
◆让你省时又省力。密封保存大大延长了食物的保鲜期,一次多做几份冷藏好,几天内风味都不会变。
◆随身携带更方便。无论是当午餐便当、还是参加朋友的小聚会、出游野餐,便携时髦的玻璃瓶沙拉都是一个好选择。
◆让美学融入生活。释放自己的创意与想象,对于美好生活的理解就在日常中展现。
玻璃瓶沙拉,满满一瓶视觉和味觉的双重享受,健康又美味,看到它就会觉得,今天一定是个开心的日子!
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:4分
使用便利性:4分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:4分
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:9分
主题深度:4分
文字风格:4分
语言运用:3分
文笔流畅:9分
思想传递:3分
知识深度:7分
知识广度:7分
实用性:6分
章节划分:6分
结构布局:8分
新颖与独特:8分
情感共鸣:6分
引人入胜:6分
现实相关:4分
沉浸感:4分
事实准确性:6分
文化贡献:4分