二十四节气·极简轻蔬食 下载 fb2 pdf rb kindle 115盘 极速 azw3

本书作者团队是一群在 省花莲慈济医院工作了多年的专业医疗人员。花莲慈济医院是一所 慈善团体经营的医院，自成立二十余年来，从医护员工餐到病人餐一直都采用素食，对于素食营养与健康有着十分精深的研究。本书便是将其多年来的素食心得汇集、打磨而成，通过中医师、营养师和厨师的通力合作，从中、西医理论的多元角度来探讨节气养生之道。自然界的一切生物活动都与节气密切相关，人体生长规律、五脏六腑的运作同样收到节气变化的影响，只有顺时、借势，才能获得生生不息的自然能量。

全书共分春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇四个篇章，内容按照二十四节气分类，仔细剖析了每个节气的中医养生经和营养需求，精辟解说应时的蔬果食材，并通过食疗食谱让养生从日常生活着手。食谱设计遵循特色的素食理念，以谷、蔬、果为主，加上些许调味，烹调不必大费周章，让读者在短短几分钟之内完成一道营养养生、色味俱佳的日常家庭料理。本书通用于健康人群和慢性病人群，期冀全年四季常伴于读者身边，帮助读者养成健康、静心而从容的饮食习惯。

春季篇

{立春}

公历2月3日～5日

立春食材1花椰菜梅烤双花

立春食材2杏鲍菇杏鲍菇雪菜宝盒

立春食材3花生花生咖喱香蔬

{雨水}

公历2月18日～20日

雨水食材1春菜春菜豆腐三明治

雨水食材2油菜花油菜豆包海苔卷

雨水食材3豆干香椿酱夹饼

{惊蛰}

公历3月5日～7日

惊蛰食材1胡萝卜胡萝卜豆香贝果

惊蛰食材2生菜生菜腐皮卷

惊蛰食材3豆腐香菜豆腐馄饨

{春分}

公历3月20日～22日

春分食材1香菜茄汁香菜卷

春分食材2春笋凉拌春笋综合沙拉

春分食材3黄豆芽香丝如意

{清明}

公历4月4日～6日

清明食材1菠菜菠菜香菇汤

清明食材2蘑菇蘑菇豌豆炊饭

清明食材3桑葚桑葚饼干

{谷雨}

公历4月19日～21日

谷雨食材1香椿芽香椿佛手白菜

谷雨食材2薏米薏芍养生糙米粥

谷雨食材3佛手瓜佛手瓜萝卜糕

夏季篇

{立夏}

公历5月5日～7日

立夏食材1芦笋豆腐团芦笋

立夏食材2鱼香菜鱼香花式煎饼

立夏食材3彩椒彩椒姜黃镶饭

……

秋季篇

冬季篇

柯建新

曾任 省 慈济综合医院中医科主任，慈济大学学士后中医学系助理教授，慈济技术学院护理系兼任讲师，中国医药大学（ 地区）基础医学研究所博士，主要擅长针灸科学、中医妇科学、中医儿科学。

陈怡真

省花莲慈济医院中医部主治医师，慈济大学部定讲师，东华大学咨商与临床心理学硕士，中国医药大学（ 地区）学士后中医学系医学士，主要擅长中医针灸科、中医内科、中医妇科。

童丽霞

省花莲慈济医院营养师，慈济科技大学五专部营养学实验课程讲师，花莲县营养师公会理事，中山医学院营养科学研究所硕士。

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书籍介绍

本书作者团队是一群在台湾省花莲慈济医院工作了多年的专业医疗人员。花莲慈济医院是一所佛教慈善团体经营的医院，自成立二十余年来，从医护员工餐到病人餐一直都采用素食，对于素食营养与健康有着十分精深的研究。本书便是将其多年来的素食心得汇集、打磨而成，通过中医师、营养师和厨师的通力合作，从中、西医理论的多元角度来探讨节气养生之道。自然界的一切生物活动都与节气密切相关，人体生长规律、五脏六腑的运作同样收到节气变化的影响，只有顺时、借势，才能获得生生不息的自然能量。

全书共分春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇四个篇章，内容按照二十四节气分类，仔细剖析了每个节气的中医养生经和营养需求，精辟解说应时的蔬果食材，并通过食疗食谱让养生从日常生活着手。食谱设计遵循特色的素食理念，以谷、蔬、果为主，加上些许调味，烹调不必大费周章，让读者在短短几分钟之内完成一道营养养生、色味俱佳的日常家庭料理。本书通用于健康人群和慢性病人群，期冀全年四季常伴于读者身边，帮助读者养成健康、静心而从容的饮食习惯。