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内容简介:
《舌尖上的四川苍蝇馆子》作者吴鸿“把多年来体验苍蝇馆子的生活,原原本本地记录了下来”,所希望的不仅是写成一本探寻“苍蝇馆子”的指南或是“美食地图”,《舌尖上的四川苍蝇馆子》所记录的,都是他和朋友们的觅食生活,靠着这位“扫街嘴”多年的挑剔筛选,终如实呈现了好味道“四川苍蝇馆子”的私家体验宝典,可令读者们按图索骥,享受于四川市井生活的真滋味。本书是一本有体验、有情味的生活饮食文集。
书籍目录:
01 曹家巷明婷饭店/ 1
02 奋进小院坝土碗菜/ 11
03 百花南街莫家牛肉馆/ 19
04 洞子口陈氏凉粉/ 25
05 长发街老菜谱/ 33
06 丰涛根子黄喉火锅/ 39
07 古镇遗风烧肥肠/ 47
08 浣花北路乡村菜/ 53
09 蜀汉东街荣园餐馆/ 57
10 金门食坊马家菜/ 63
11 隆昌四季羊肉蹄花汤/ 71
12 摸底河畔鲜椒跳/ 77
13 平安巷15号“太实在”/ 83
14 七佰味江油肥肠/ 89
15 电信路易姐跷脚牛肉/ 95
16 西北正宗牛肉拉面/ 101
17 蓝草路沙县小吃/ 105
18 苏白肉豆汤饭/ 111
19 西安中路李孃兔头/ 115
20 桂花巷何姐卤菜冒菜/ 121
21 海桐路毛哥芋儿笋子鸡/ 127
22 芙蓉大道舒炖肉/ 133
23 青城山脚罗鸡肉/ 139
24 柏合范家豆腐皮/ 145
25 洛带镇新民饭店/ 151
26 双流李记无名肥肠/ 157
27 双流胜利镇刘鳝仁饭庄/ 161
28 新都同仁路土柴煮柴火鸡/ 171
29 新都清流镇石板鸭/ 177
30 眉山的彭山符记漂汤/ 183
31 石棉竹香园农家菜/ 189
32 连界幸福羊肉汤/ 195
33 合江踏水桥街烤鱼/ 201
34 富顺大转盘羊肉馆/ 207
35 富顺李二羊肉汤/ 211
36 合江佛荫冯氏鸡汤/ 217
37 佛荫名小吃鸡汤面/ 223
38 遵道镇又一绝生鸡铜火锅/ 229
39 水磨镇夏氏藏羌私房菜馆/ 235
40 水磨镇回澜塔饭店/ 241
作者介绍:
吴鸿,出版人。热爱生活,苦人生之短,享乐以满足口腹之欲为先,挣的钱除了买书就是好吃好喝。好吃,并不要求“食不厌精”,只讲味蕾的满足感,色鲜味要有一定的水准才行。遍寻川内各种民间美味,记录川人真实的市井生活。著有《永远的宝贝》《怪斋杂记》《近墨者墨》等作品。
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其它内容:
编辑推荐
"1.《舌尖上的四川苍蝇馆子》带领你探秘“保证好味道”的四川小馆,再现市井生活的真滋味。寻觅很地道的冰醉豆花、烧泥鳅、红椒牛肉、黄白凉粉、芋儿烧鸡、豆瓣鱼、干煸牛蛙、椒麻兔、麻油鸭、豆汤饭……
2.《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、有名学者余秋雨倾情;
3.袁新泉、流沙河、袁庭栋作序。
4.很值得一读的四川饮食生活图书,真正的地道美食诱惑,尽在“舌尖上的四川苍蝇馆子”。"
书籍介绍
《舌尖上的四川苍蝇馆子》作者吴鸿“把多年来体验苍蝇馆子的生活,原原本本地记录了下来”,所希望的不仅是写成一本探寻“苍蝇馆子”的指南或是“美食地图”,《舌尖上的四川苍蝇馆子》所记录的,都是他和朋友们的觅食生活,靠着这位“扫街嘴”多年的挑剔筛选,终如实呈现了好味道“四川苍蝇馆子”的私家体验宝典,可令读者们按图索骥,享受于四川市井生活的真滋味。本书是一本有体验、有情味的生活饮食文集。
【编辑推荐】
1.《舌尖上的四川苍蝇馆子》带领你探秘“绝对好味道”的四川小馆,再现市井生活的真滋味。寻觅最地道的冰醉豆花、烧泥鳅、红椒牛肉、黄白凉粉、芋儿烧鸡、豆瓣鱼、干煸牛蛙、椒麻兔、麻油鸭、豆汤饭……
2.《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、著名学者余秋雨倾情推荐;
3.袁新泉、流沙河、袁庭栋作序推荐。
4.最值得一读的四川饮食生活图书,真正的地道美食诱惑,尽在“舌尖上的四川苍蝇馆子”。
【名人推荐】
爱苍蝇馆子:简单、平实、随意、美味。这种朴素中掩盖的精心以及平淡中宣泄的安逸,不仅体现在四川的民间美食上,也流淌在四川人地域性格的基因里。
——陈晓卿(央视《舌尖上的中国》制片人)
无迎宾小姐,无门槛 / 价格低,桌子矮 / 拳令火爆,泡酒回甜 / 除了打工者和三轮车夫 / 一些文人也曾在这里 / 笑过,骂过,醉过。
——张新泉(首届鲁迅文学奖获得者)
吴鸿心仪的各地苍蝇馆子,即旧时的红锅小馆,店堂窄,地上脏,桌面腻,菜品精,价钱廉,味道好。那才是放心大胆的吃。最厌高档星级,吃的是礼仪,是表演,是规格。吾人自晨至暮,时刻不忘文明,好苦。幸有苍蝇馆子,让我们俯食槽而大嚼,回归野蛮半小时,不亦快哉。
——流沙河(诗人、学者)
“好吃嘴”心中有一张并不固定的地图:吃面去哪一家,吃包子去哪一家,啃兔头去哪一家,吃红味火锅去哪一家,吃泥鳅去哪一家……这张地图是他们在品尝与比较之后绘制的,是他们用经验教训得来的,是他们用时间和金钱换来的,是他们在若干次吹牛摆龙门阵之后淘来的。
——袁庭栋(民俗学家、美食家)
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:7分
使用便利性:8分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:6分
是否包含广告:5分
加载速度:9分
安全性:7分
稳定性:6分
搜索功能:6分
下载便捷性:5分
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挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
- 网友 利***巧:
差评。这个是收费的
- 网友 养***秋:
我是新来的考古学家
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不错,用着很方便
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非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:6分
主题深度:5分
文字风格:8分
语言运用:3分
文笔流畅:3分
思想传递:5分
知识深度:9分
知识广度:4分
实用性:5分
章节划分:9分
结构布局:9分
新颖与独特:8分
情感共鸣:4分
引人入胜:5分
现实相关:6分
沉浸感:9分
事实准确性:7分
文化贡献:3分