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夏季书坊 -北京饭店的谭家菜 丛编题名 北京饭店菜点丛书

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北京饭店的谭家菜 丛编题名 北京饭店菜点丛书书籍详细信息

  • ISBN：9787800360350
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：1988-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：34.28
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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作者介绍：

彭长海先生年轻时入谭家帮厨，在谭家主妇赵荔凤的指导下，渐得真传，进而得以掌灶。解放后谭府当家小姐谭令柔参加工作，彭长海等人也离开谭宅，在外经营谭家菜。958年周总理亲自安排谭家菜进入北京饭店，彭长海成为北京饭店谭家菜的特级厨师。

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  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：8分

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ISBN：9787800360350
出版社：暂无出版社
出版日期：1988-01
作者：暂无作者
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